Avec les fortes chaleurs qui s’abattent actuellement sur le pays, on cherche un peu tous les moyens possibles de se rafraichir. Parmi toutes les solutions qui s’offrent à nous, manger un petit dessert bien frais peut être très agréable.

Je vous propose donc aujourd’hui de réaliser une gelée au matcha qui devrait bien remplir ce rôle !

La préparation est extrêmement simple et ne vous demandera que quelques minutes. Pour cela, il vous faudra :

• 230 ml d’eau
• 20 gr de sucre
• 2 feuilles de gélatines alimentaires
• Le jus d’un demi citron
• 1 cuillère à café de matcha

Laisser tremper les feuilles de gélatine dans de l’eau froide pendant 5 à 10 minutes.

Dans une casserole, mélanger le sucre et l’eau. Vous pouvez augmenter la dose de sucre si vous préférez plus sucré, mais pour ma part, je trouve cela plus rafraichissant sans trop de sucre.

Porter à ébullition en mélangeant pour dissoudre de sucre. Arrêter le feu.

Ajouter le matcha dans la casserole et mélanger pour dissoudre la poudre de thé. Ajouter le jus du demi citron.

Égoutter les feuilles de gélatine et les incorporer dans la casserole. Mélanger jusqu’à dissolution des feuilles de gélatine.

Verser la préparation dans des verrines et mettre au réfrigérateur pendant au moins 3 heures. Vous pouvez agiter la préparation de temps en temps, tant que la gelée n’est pas figée, pour que le matcha ne reste pas au fonds de la verrine.

Bonne dégustation.